Hatay'da Yenmesi Gereken Lezzetler
Hatay, zengin mutfağı ile Türkiye'nin en lezzetli şehirlerinden biridir. Bu şehirde, Arap, Türk ve Kürt mutfaklarının etkisiyle ortaya çıkan birçok özel lezzet bulunur. Hatay'a özgü lezzetlerin tadına bakmadan şehirden ayrılmak olmaz.
Mezeler:
- Humus: Nohut, tahin, limon ve baharatlardan yapılan, Hatay'ın en meşhur mezelerinden biridir.
- Çerkez Tavuğu: Ceviz, baharat ve ekmek kırıntısı ile yapılan, oldukça lezzetli bir mezedir.
- Cevizli Biber: Közlenmiş biberin cevizli harç ile doldurulmasıyla hazırlanır.
- Muhammara: Kırmızı biber, ceviz ve ekmek kırıntısı ile yapılan, acılı ve lezzetli bir mezedir.
- Zeytinyağlı Yaprak Sarma: Asma yaprağı, pirinç ve baharatlardan yapılan klasik bir lezzettir.
Ana Yemekler:
- Tepsi Kebabı: Kuzu eti, soğan, patlıcan ve domates ile fırında pişirilen, Hatay'ın en meşhur kebaplarından biridir.
- Kağıt Kebabı: Kuzu eti, soğan ve baharatlarla özel bir kağıda sarılarak fırında pişirilir.
- Kâinat Dolması: Patlıcan, kabak dolma ve biber dolması içeren bir tabak.
- Orruk: Bulgur, kıyma ve soğan ile yapılan, içli köfteye benzeyen bir lezzettir.
- Kâğıt Kebabı: Kuzu eti, soğan ve baharatlarla özel bir kağıda sarılarak fırında pişirilir.
Tatlılar:
- Künefe: Peynir ve kadayıf ile yapılan, Türkiye'nin en meşhur tatlılarından biridir. Hatay künefesinin kendine özgü bir lezzeti vardır.
- Kâinat Dolması: Patlıcan, kabak dolma ve biber dolması içeren bir tabak.
- Hatay Usulü Baklava: Fıstık ve ceviz ile yapılan, oldukça lezzetli bir baklavadır.
- Poğaça: Peynirli, kıymalı veya sade olarak hazırlanan poğaçalar, Hatay'da kahvaltının vazgeçilmezleridir.
- Beyran Çorbası: Kuzu eti ve pirinç ile yapılan, oldukça doyurucu bir çorbadır.
Hatay'da Yenmesi Gereken Diğer Lezzetler:
- Biberli Ekmek: Hatay'a özgü bir ekmek türüdür. Acılı biber ve baharatlar ile yapılır.
- Hatay Peyniri: Türkiye'nin en lezzetli peynirlerinden biridir.
- Zahter: Kekik ve sumak gibi baharatlardan oluşan bir karışımdır. Kahvaltıda ve salatalarda kullanılır.
- Turşu: Hatay'da birçok farklı türde turşu bulunur.
- Anadolu Gazozu: Hatay'a özgü bir gazoz türüdür.
Kaynak: Haber Merkezi
