Türkiye'de en iyi nohutun nerede yetiştiği, hangi nohut türüne ve hangi kritere göre değerlendirdiğinize bağlıdır.
Nohut türleri:
- Bamyasız nohut: En yaygın nohut türüdür. Beyaz, krem ve kahverengi gibi renkleri vardır.
- Bamyali nohut: Siyah renkte ve iri bir nohut türüdür. Özellikle çorbalarda ve pilavlarda kullanılır.
- Kırmızı nohut: Kırmızı renkte ve iri bir nohut türüdür. Etli yemeklerde ve salatalarda kullanılır.
- Yeşil nohut: Taze olarak tüketilen bir nohut türüdür.
Miktar açısından:
- Konya: Türkiye'de en fazla nohut üreten şehir Konya'dır. Konya Ovası'nın geniş ve verimli toprakları, nohut yetiştiriciliği için idealdir.
- Kırşehir: İç Anadolu Bölgesi'nde nohut üretiminin önemli merkezlerinden biridir.
- Ankara: Ankara da nohut üretiminde önemli bir yere sahiptir. Özellikle Beypazarı ve Şereflikoçhisar ilçeleri nohut yetiştiriciliği ile öne çıkar.
- Uşak: Ege Bölgesi'nde nohut üretiminde lider konumdadır.
Kalite açısından:
- Araban Ovası (Gaziantep): Araban Ovası'nda yetişen bamyasız nohut, iri taneli ve lezzetli olmasıyla bilinir.
- Çukurova (Adana): Çukurova'da yetişen kırmızı nohut, yüksek verimi ve yumuşak dokusuyla bilinir.
- Kırşehir: Kırşehir'de yetişen bamyali nohut, protein ve lif bakımından zenginliğiyle öne çıkar.
En iyi nohutun sırrı:
- Toprak: Nohut, verimli ve drenajı iyi olan topraklarda yetişir.
- İklim: Nohut, ılıman iklimleri sever. Kuraklığa dayanıklı türleri de mevcuttur.
- Tohum: Kaliteli ve hastalıklara dayanıklı tohum kullanımı önemlidir.
- Gübreleme: Doğru gübreleme ile nohutun verimi ve kalitesi artırılabilir.
- Sulama: Düzenli sulama, nohutun sağlıklı gelişmesi için gereklidir.
- Hastalık ve zararlılarla mücadele: Nohutu hastalıklardan ve zararlılardan korumak için gerekli önlemler alınmalıdır.