Eğer soğanları buzdolabında saklayanlardansanız bu aslında hem sağlıklı hem doğru bir alışkanlık değil. Buzdolabında sebze çekmecesinde soğan sağlamanıza rağmen yumuşuyor ve hızlı çürüyorsa bunun asıl nedeni soğanları yanlış yerde saklamanızdan kaynaklanıyor.
SOĞANLAR SOĞUK ORTAMDA SAKLANMAMALI
Gıda uzmanı Melissa Alink, soğanların buzdolabına konmaması gerektiğini belirtiyor. Soğuk ortam, soğanın içindeki nişastayı şekere dönüştürerek hem yumuşamalarına hem de daha hızlı bozulmalarına sebep olur.
SERİN VE KARANLIK YERDE SAKLAYIN
Alink, bütün soğanların serin, karanlık ve iyi havalandırılan bir yerde saklanması gerektiğini ifade ediyor. Örneğin, dolapta ya da tel bir sepette saklanmasını öneriyor. Plastik poşetler ise nem biriktirerek çürümeyi hızlandırabiliyor. Bunun yerine file torbalar veya eski naylon çoraplar tercih edilebilir.
Öte yandan doğranmış ya da soyulmuş soğanlar buzdolabında, streç film veya hava geçirmez kaplar içinde saklanmalı. Aksi takdirde hızla çürüyebilirler.
