Şırdan tarifi, şırdan nasıl yapılır? Şırdan nerenin yemeğidir?

Şırdan için gerekli malzemeler

• 4 adet şırdan
• 3 adet soğan
• 3 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pul biber

Şırdan nasıl yapılır?

1. Şırdanların içini güzelce temizledikten sonra iki tarafını da önce soğuk, sonra sıcak suyla birkaç kez yıkayın.
2. Tamamen temizlendiğinde şırdanları limonlu ve tuzlu suda 2 saat bekletin. Ardından tekrar yıkayın.
3. Bu esnada soğanları küçük küçük doğrayın.
4. Üzerine pirinç, baharatları ekleyerek karıştırın.
5. Malzemeleri karıştırdıktan sonra, elinizle şırdanların içine doldurun.
6. Ağız kısmını çok fazla doldurmamaya özen gösterin.
7. Şırdanların ağızlarını diktikten sonra tencereye yerleştirin.
8. Tencerenin içine salçalı su dökün ve şırdanları bu şekilde yaklaşık 1 saat pişirin. Afiyet olsun.