Genel
Şırdan tarifi, şırdan nasıl yapılır? Şırdan nerenin yemeğidir?
Adana lezzetlerini sevenler için harika bir tarif... Adana usulü şırdan dolması tarifi nasıl yapılır? Sizler için derledik...
Şırdan için gerekli malzemeler
- 4 adet şırdan
- 3 adet soğan
- 3 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı pul biber
Şırdan nasıl yapılır?
- Şırdanların içini güzelce temizledikten sonra iki tarafını da önce soğuk, sonra sıcak suyla birkaç kez yıkayın.
- Tamamen temizlendiğinde şırdanları limonlu ve tuzlu suda 2 saat bekletin. Ardından tekrar yıkayın.
- Bu esnada soğanları küçük küçük doğrayın.
- Üzerine pirinç, baharatları ekleyerek karıştırın.
- Malzemeleri karıştırdıktan sonra, elinizle şırdanların içine doldurun.
- Ağız kısmını çok fazla doldurmamaya özen gösterin.
- Şırdanların ağızlarını diktikten sonra tencereye yerleştirin.
- Tencerenin içine salçalı su dökün ve şırdanları bu şekilde yaklaşık 1 saat pişirin. Afiyet olsun.