Siirt mutfağı zengin ve lezzetli yemekler sunar. İşte Siirt'te denemeniz gereken bazı lezzetler:
-
Tirit: Et, ekmek ve yoğurtla yapılan geleneksel bir yemektir. Siirt'te tirit oldukça meşhurdur.
-
Bıttım Çorbası: Bıttım meyvesinden yapılan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyicidir.
-
Kuş Gözü Çorbası: Siirt'e özgü bir çorba türüdür. Bulgur ve nohutun yanı sıra çeşitli baharatlarla lezzetlendirilir.
-
Cızlak: Kıyma ve bulgurun bir araya getirilip kızartılmasıyla yapılan bir tür köfte türüdür.
-
İçli Köfte: İnce bulgurun içine doldurulan iç harçla yapılan bu köfte, Siirt mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir.
-
Sırtık: Siirt'e özgü bir börek çeşididir. İçinde et, patates veya sebzeler bulunabilir.
-
Mumbar Dolması: Koyun bağırsağından yapılan bu dolma çeşidi oldukça meşhurdur.
-
Bilezikli Ceviz Helvası: Siirt'e özgü bir tatlıdır. Ceviz ve şekerin özel bir şekilde işlenmesiyle yapılır.
-
Fırın Sütlaç: Fırında pişirilen buğday ve sütten yapılan bir tatlıdır.
-
Piti: Et, nohut ve bulgurun bir araya getirilerek pişirildiği geleneksel bir yemektir.
