Rize, Karadeniz mutfağının en güzel örneklerini sunan bir şehir. Yemeklerinde fındık, fasulye, karalahana ve hamsi gibi yöresel ürünlere sıkça yer veriliyor. Rize'ye yolunuz düşerse mutlaka tatmanız gereken lezzetler şunlar:
Ana Yemekler:
- Mıhlama: Mısır unu, tereyağı ve muhallebi peynirinden yapılan, Rize'nin en meşhur yemeği.
- Laz Böreği: Muhallebi peynirli, kıymalı veya karalahanalı olarak yapılan, yöresel bir börek çeşidi.
- Çayeli Fasulyesi: Rize'ye özgü, iri ve lezzetli bir fasulye türü.
- Korkoto Çorbası: Mısır unu ve kuru fasulyeden yapılan, doyurucu bir çorba.
- Hamsili Pilav: Karadeniz'in simgesi olan hamsi ile yapılan lezzetli bir pilav.
- Rize Kavurması: Dana eti ve soğan ile yapılan, geleneksel bir kavurma yemeği.
- Rize Pidesi: Kıymalı, peynirli veya kavurmalı olarak yapılan, yöresel bir pide çeşidi.
Tatlılar:
- Pepeçura Tatlısı: Fındık ve pekmez ile yapılan, Rize'ye özgü bir tatlı.
- Pekmezli Kabak Tatlısı: Karadeniz mutfağının klasik tatlılarından biri.
- Fındık Ezmesi: Rize'nin meşhur fındıklarından yapılan, lezzetli bir kahvaltılık.
İçecekler:
- Rize Çayı: Dünyaca ünlü, Rize'nin en önemli ürünü.
- Ayran: Karadeniz mutfağının vazgeçilmez içeceği.
Bunlara ek olarak:
- Rize'de taze fındık ve fındık ürünleri de mutlaka denenmeli.
- Yöresel bal ve reçeller de oldukça lezzetli.
- Rize'nin yaylalarında üretilen tereyağı ve peynir de çok özel bir lezzete sahip.
Rize'de nerede ne yenir?
Rize'de birçok yöresel yemek lokantası ve restoranı bulunuyor. Şehir merkezine yakın bir yerde lezzetli bir mıhlama yemek için "Mıhlama Evi"ni deneyebilirsiniz. Laz böreği için "Börekçi Hüseyin" veya "Fındıklı Börek Evi"ne gidebilirsiniz. Hamsili pilav ve diğer Karadeniz lezzetleri için ise "Liman Lokantası" veya "Dayının Balık Evi"ni tercih edebilirsiniz.
Rize'ye gitmeden önce:
- Rize'de mevsimsel lezzetlerin farklılık gösterebileceğini unutmayın.
- Bazı yöresel yemekler her yerde bulunmayabilir.
- Gitmek istediğiniz restoranın önceden rezervasyon yaptırmanız tavsiye edilir.
Rize'de afiyet olsun!