Özel bakır kazanlarda ve odun ateşinde pişirilen, Rize'nin tescilli yemeklerinden olan Rize kavurma, büyük küçük herkesin damak zevkine uyuyor. Tadını damakta bırakan Rize kavurma tarifini sizler için haberimizde derledik.
Rize kavurma nasıl yapılır?
Malzemeleri:
- 1 kg dana eti (kol tarafından)
- 70 gram gömlek yağı
- 50 gram tereyağı
- 2 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı mısır yağı
- 1 adet et suyu tableti
- Bir buçuk su bardağı su
Nasıl yapılır?
- Siniri ve yağı alınmış eti küp şeklinde doğrayın.
- Kıyılmış gömlek yağını ve tereyağını bir tencereye alıp, eritin.
- Yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
- Ayrı bir tencereye aldığınız mısıryağında eti rengi dönene kadar soteleyin.
- Kavurduğunuz soğanın üzerine eti ilave edin ve kısık ateşte 10-15 dakika daha kavurun.
- Et suyu bulyonu ve suyu ekleyip, et yumuşayana kadar (yaklaşık bir buçuk saat) pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
