Kilis'te Yenmesi Gereken Lezzetler
Kilis mutfağı, Anadolu mutfağının en zengin ve en lezzetli mutfaklarından biridir. Kilis'in kendine özgü coğrafi konumu ve tarihi geçmişi mutfağını da etkilemiştir. Kilis mutfağında Arap, Türk ve Kürt mutfaklarının izlerini görmek mümkündür.
Kilis'te yenmesi gereken lezzetler şunlardır:
Ana Yemekler:
-
Kilis Tava: Kuzu eti, patlıcan, domates ve biberle yapılan, fırında pişirilen bir yemektir.
Oruk: Bulgur, kıyma, soğan ve baharatlarla yapılan, sulu bir yemektir.
Kümbülmüşviyye: Kuzu eti, patlıcan, domates, biber ve soğanla yapılan, fırında pişirilen bir kebap çeşididir.
-
Şıhılmöşşe: Kuzu eti, patlıcan, domates, biber ve soğanla yapılan, güveçte pişirilen bir yemektir.
-
Keşkek: Buğday ve et ile yapılan, geleneksel bir Türk yemeğidir.
Tatlılar:
- Kilis Katmeri: Baklava hamurundan yapılan, fıstık ve cevizle tatlandırılan bir tatlıdır.
Gerebiç: Un, yağ ve pudra şekeri ile yapılan, kurabiye çeşididir.Mezeler:
- Kilis Zeytinyağlı Yaprak Sarma: Asma yaprağı, pirinç ve baharatlarla yapılan bir zeytinyağlı mezedir.
Kilis Turşusu: Çeşitli sebzelerden yapılan, ekşi ve lezzetli bir turşudur.
Kilis Biberi: Acı ve lezzetli bir biber türüdür.İçecekler:
- Kilis Kahvesi: Dibek kahvesi ve menengiç kahvesi gibi farklı kahve türleri Kilis'te oldukça popülerdir.
- Kilis Ayranı: Yoğurt ve tuzla yapılan, serinletici bir içecektir.
-
Kilis'e yolunuz düşerse bu lezzetleri mutlaka denemelisiniz.
-
