Karabük'te Yenmesi Gerekenler Listesi
Karabük, Karadeniz mutfağı ile Anadolu mutfağının bir araya geldiği, lezzet dolu bir şehirdir. Bölgenin kendine özgü yöresel lezzetleri, ziyaretçilere unutulmaz bir gastronomik deneyim sunar. Karabük'te ne yenir sorusunun cevabı oldukça geniş olsa da, öne çıkan bazı lezzetler şunlardır:
Ana Yemekler:
- Peruhi (Perohi): Mantıya benzeyen, patates ve peynirle doldurulmuş hamur işi. Genellikle yoğurt ve tereyağı ile servis edilir.
- Bütün Et Yemeği: Kuzu eti, soğan ve baharatlarla yapılan geleneksel bir et yemeği.
- Uzun Fasulye: Domates, soğan ve baharatlarla pişirilmiş, yöresel bir fasulye yemeği.
- Mısır Çorbası: Özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan, mısır ve süt ile yapılan doyurucu bir çorba.
- Cevizli Keşli Yayım: Ceviz, keşkek ve bulgur ile yapılan, vejetaryen bir ana yemek.
Tatlılar:
- Safranlı Zerde: Safran ve pirinç ile yapılan, geleneksel bir tatlı.
- Cevizli Keşli Yayım: Ceviz, keşkek ve bulgur ile yapılan, vejetaryen bir tatlı.
- Karamancar: Peynir ve irmik ile yapılan, fırında pişirilen bir tatlı.
- Çullu Börek: Peynirli veya kıymalı olarak hazırlanan, yöresel bir börek çeşidi.
- Safranbolu Bükmesi: Cevizli ve tarçınlı bir iç harcı olan, yufka ile yapılan tatlı.
- Safranbolu Baklavası: Bol fıstıklı ve şerbetli bir baklava çeşidi.
İçecekler:
- Safranlı Çay: Safran ile tatlandırılmış, bölgeye özgü bir çay çeşidi.
- Ayran: Yoğurt ve sudan yapılan, serinletici bir içecek.