Türkiye’nin süt üretiminde lider konumda bulunan İzmir, hastalıktan ari ve Avrupa Birliği (AB) onaylı işletmeleriyle 2027 yılına kadar yıllık süt üretimini 2 milyon tona çıkarmayı hedefliyor. Tarım ve Orman İl Müdürü Mustafa Şahin’in değerlendirmelerine göre, mevcut üretim miktarı kademeli olarak artacak ve İzmir, bu alandaki birinciliğini sürdürecek.
Türkiye’nin en fazla süt üreten ili: İzmir
Yıllık yaklaşık 21,5 milyon ton süt üretiminin yapıldığı Türkiye'de, İzmir 1 milyon 730 bin ton civarındaki üretimiyle ilk sırada yer alıyor. Kent genelinde 29 bin 500 işletmede toplam 473 bin 587 sağmal büyükbaş ve küçükbaş hayvan bulunuyor.
Yüksek kaliteli süt üretimiyle öne çıkan İzmir’de, üretilen sütün büyük bölümünü en az yüzde 3,6 yağ ve yüzde 3,2 protein oranına sahip olan “A sınıfı” süt oluşturuyor. Bu yüksek kalite, hem üreticinin hem de sanayicinin ilgisini çekmeye devam ediyor.
AB onaylı ve hastalıktan ari işletmeler İzmir’i zirvede tutuyor
İzmir, hastalıktan ari ve AB onaylı çiftlikler bakımından Türkiye’nin önde gelen illeri arasında yer alıyor. Bu işletmelerin sayısının artmasıyla birlikte İzmir, son üç yıldır süt üretiminde liderliğini koruyor. Üretilen sütün tamamı soğuk zincir sistemiyle sanayiye ulaştırılıyor. Bu yıl İzmir’de 1 milyon 770 bin ton süt üretimi bekleniyor.
Şahin: “İzmir Türkiye’deki süt üretiminin en önemli merkezlerinden, başkenti”
Tarım ve Orman İl Müdürü Mustafa Şahin, yaptığı açıklamada İzmir'deki sütün tamamının katma değerli ürüne dönüştüğünü ifade etti. Şahin, “Süt çiftliklerinin çoğunluğunda yüksek teknoloji ve otomasyon sistemleri kullanılıyor. Süt sanayicilerinin tamamının bu bölgeden sütü alması, sağım hücrenin ve hayvanın besleme kalitesiyle alakalı. Süt üretiminde İzmir'in iklim şartları da çok iyi. İzmir'deki işletmelerimizin hepsi açık işletmeler." dedi.
Şahin, hastalıktan ari ve AB onaylı işletmelerde sütün yağ oranının yüksekliğine dikkat çekerek şunları söyledi:
“İzmir Türkiye'deki süt üretiminin en önemli merkezlerinden, başkenti. Mevcuttaki üretim birinciliğini, hastalıktan ari ve AB onaylı işletmeleriyle önümüzdeki yıllarda da devam ettireceğini düşünüyoruz. İlimizdeki ari işletme ve AB onaylı işletme sayılarını artırmanın yanı sıra işletmedeki ari hayvan sayısının yükseltilmesi bizim için önemli. İzmir'deki süt üretimi 2026'da 1,8 milyon ton, bir sonraki yılda da 1,95 milyon ton aralığına çıkacak. Doğum sezonunda süt arttığı dönemlerde bolluk ortaya çıkıyor. Bunun için de Bakanlığımız gereken tüm tedbirleri alıyor ve süt regülasyonu yapıyoruz. Biz üreticimizin elindeki pazarlanamayan sütü alıp Et ve Süt Kurumu aracılığıyla süt tozuna çevirip üreticimizin kaybının önüne geçiyoruz.”
“Kaliteli süt üretiyoruz, talep yüksek”
Menemen ilçesindeki bir süt çiftliğinin müdürü Engin Yıldırım da ürettikleri sütün kalitesine dikkat çekerek “Ürettiğimiz kaliteli süt ilgi görüyor. Ortalama bir inekten 37-38 litre süt elde ediyoruz.” dedi.
İzmir, güçlü altyapısı, yüksek teknoloji kullanımı, AB standartlarında üretim yapan işletmeleri ve kaliteli süt üretimi ile Türkiye'nin süt üretimindeki liderliğini daha da ileriye taşımayı amaçlıyor. 2027 yılında ulaşılması planlanan 2 milyon tonluk üretim hedefi, bu vizyonun en somut göstergesi olarak dikkat çekiyor.
