Kısıklı Meydan’ında 1999 yılında küçük bir dükkânda çömlekte kuru fasulye pişirerek işe başlayan aile, bir süre sonra her gün kapıda oluşan kuyruğa çözüm bulmak için Çamlıca Tepesi’nde daha büyük bir mekâna taşınıyor. Müdavimler kısa süre içinde restoranın yeni adresine de alışıyor. 24 yıldır siyaset ve sanat dünyasından pek çok ünlü ismini misafir etmeye alışkın Çömlek Kuru Fasulye Restoran, imza ürünü taş fırında pişen çömlek kuru fasulyenin yanı sıra tereyağlı süzme mercimek çorbası, dana buttan tereyağıyla pişirilen Rize’ye has kavurması, Akçaabat köftesi, kuşbaşı etli kara lahana sarması ve meşhur kolot peynirinden yapılan tereyağlı muhlaması ile de sizi lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Şefin önerisinde yer alan hamsili pilav ve turşu kavurması seçenekleri ile de müdavimler Karadeniz yöresel lezzetlerini yine yöresel tatlılarla taçlandırarak tamamlayabiliyor.
Çömlek Nevşehir’den, Fasulye İspir’den
Başka şubesi bulunmayan Çamlıca Çömlek Kuru Fasulye Restoran taş fırında Nevşehir’e has çömleğin içinde, kısık ve ağır ateşte pişirdiği kuru fasulyeyi ilk kurulduğu günden beri sadece İspir’den temin ediyor. Erzurum’un İspir ilçesinde engebeli arazi sebebiyle makineli tarımdan faydalanılmadan sadece doğal yöntemlerle ve yılda sadece bir hasatla toplanan İspir kuru fasulye, coğrafi işaretli bir ürün.
Sofraların Baş Tacı Kuru Fasulyenin Faydaları Saymakla Bitmiyor
Çömlek Kuru Fasulye Restoran’da kullanılan İspir fasulyesinin faydaları saymakla bitmiyor. İçeriğindeki zengin lif, yüksek potasyum sayesinde düzenli tüketiminde yüksek tansiyonu ve kandaki kötü kolesterol düzeyini önemli ölçüde düşürüyor, kan şekerini de kontrol altına alıyor.
İspir fasulyesinin sindirimi kolay ve kendine has bir damak tadı var. Ayrıca besin değerleri çok yüksek. 100 gram İspir fasulyesinde ortalama olarak 24 gr. protein, 1,5 gr. yağ, 20,2 gr. karbonhidrat; Fosfor, kalsiyum, demir, potasyum ve B1, B2, B3 ve E vitaminleri içeriyor.
Şirket yemeklerinin, büyük aile buluşmalarının ve özel günlerin de vazgeçilmez adresi Çömlek Kuru Fasulye Restoran, özenli hizmeti, güler yüzlü servisi ile tadına doyulmaz bir lezzet şöleni deneyimlemeniz için sizleri bekliyor.
