Hatay mutfağı, kendine has tatlarıyla damaklarda unutulmaz izler bırakıyor. Şimdi merak edilen sorulara gelelim: Hatay’da ne yenir? Hatay’ın en meşhur restoranları hangileri? İşte bu soruların cevaplarıyla lezzet dolu bir Hatay yolculuğuna çıkın!
Hatay’da ne yenir?
Oruk (Hatay Usulü İçli Köfte)
Hatay’ın meşhur içli köftesi olan oruk, etle doldurulmuş özel köfte hamuruyla hazırlanır. İster kızartılarak, ister fırında pişirilerek servis edilebilir.
Yoğurt Aşı (Oruklu Yoğurt Çorbası)
Oruk malzemelerinden yapılan yoğurt aşı çorbası, Hatay mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu bir çorba olarak bilinir.
Tepsi Oruğu (Sini Köfte)
İçli köfte hamuru tepsiye yayılarak hazırlanan tepsi oruğu, pratik ve lezzetli bir alternatif sunar. İç harcı cevizli kıyma ile doludur.
Hatay Biberli Ekmek
Bol baharatlı ve lezzetli biberli ekmek, Hatay mutfağının öne çıkan atıştırmalıklarından biridir. Kahvaltıda, ara öğünlerde veya çay saatlerinde tercih edilir.
Tepsi Kebabı
Hatay’ın en sevilen yemeklerinden biri olan tepsi kebabı, taş fırınlarda pişirilerek servis edilir. Et ve sebzelerin zırh ile ufak parçalara ayrılmasıyla hazırlanır.
Zahter Salatası (Taze Kekik Salatası)
Dağlardan toplanan taze kekikle hazırlanan zahter salatası, aromatik ve lezzetli bir salatadır. Kebapların yanında mükemmel bir eşlikçi olarak servis edilir.
Kömbe
Hatay’ın meşhur kurabiyesi olan kömbe, özel baharatlarla hazırlanan ve tazeliğini uzun süre koruyan bir tatlıdır.
Arap Kebabı
Et, domates, soğan ve biberin buluşmasıyla ortaya çıkan Arap kebabı, lezzetiyle dikkat çeker. Hazırlaması kolay ve enfes bir yemektir.
Firikli Bulgur Pilavı
Firik buğdayının bulgur ve nohutla buluştuğu bu pilav, Hatay mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu bir yan yemektir.
Sürk Peyniri
Hatay’ın yöresel peyniri olan sürk peyniri, taze veya kurutulmuş olarak tüketilir. Kahvaltılarda ve mezelerde sıkça kullanılır.
Bu muhteşem lezzetlerle dolu Hatay mutfağını keşfetmek için yolculuğa çıkmak şiddetle tavsiye edilir.
