Zeytinyağlı Kereviz Malzemeler
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 diş sarımsak
- 1 adet patates
- 2 adet orta boy kereviz
- 1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağlı Kereviz Tarifi
1. Kerevizlerin kabuklarını soyun. Limonlu suyun içerisine atın ve 10-15 dakika kadar bu suyun içinde bekletin.
2. Doğranmış soğanı, küp küp kesilmiş havucu ve rendelenmiş sarımsağı tencerenin içerisine alın. 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ile birlikte hafifçe kavurun.
3. Patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Tencerenin içerisine aktarıp birkaç dakika kavurun.
5. Kerevizlerin fazla suyunu süzdürün ve tencerenin içerisine ilave edin. Güzelce karıştırın.
6. Ardından 1,5 su bardağı kadar su ve şekeri ekleyerek kısık ateşte patatesler, havuçlar ve kerevizler yumuşayana kadar pişirin.
7. Son aşamada içerisine tuzu ilave edin. Güzelce karıştırın ve ocaktan alın.
8. En az 2 saat oda sıcaklığında en nefis hali içinse bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirin ve servis ediniz.
Püf Noktası
Kerevizleri limonlu suyu içinde bekleterek hem daha lezzetli olmalarını hem de kararmalarını engellemiş olursunuz.