Ev yapımı lahmacun için gerekli malzemeler
Hamuru için
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı süt
- 1 buçuk su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 5 bardak un
HARCI İÇİN
- 650 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 10 adet sivri biber
- 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
- 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
- istenilen miktarda tuz
- 1 büyük domates
- 1 tatlı kaşığı İsot
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Çeyrek demet maydonoz
- 3 diş sarımsak
Ev yapımı lahmacun nasıl yapılır ?
Süt ,sıvı yağ ve suyu uygun bir kaba alalım.İçine maya,tuz ve şekeri ilave edelim.Karışıma unu yavaş yavaş ekleyip 15 dk yoğuralım. Elde ettiğimiz hamuru 1 saat mayalandıralım.
Hamur mayalanırken bizde ayrı kapta lahmacunun kıymalı harcını hazırlıyoruz.kıymamızın üzerine, çok ince kıydığımız soğan, biber ve sarımsağı koyuyoruz.Ayrı bir kaba domatesi rendeliyoruz ve üzerine biber ve domates salçamızı ilave edip, çok iyi bir şekilde karıştıralım.Ve bu sosu da kıymalı harcımızın üzerine dökelim.En son yağını, baharatlarını ve tuzunu ilave edip, çok iyi yoğuruyoruz.Hamur mayalandıktan sonra avuç içi kadar bezelere ayırıyoruz.
Bezelerin altına üzerine un serperek incecik açıyoruz.
Üzerine 2 kaşık kadar kıymalı harcı yayıyoruz ve ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 5-6 dk pişiriyoruz.Ya da yanmaz tava veya pizza tavasında, üzerine kapak örterek 5 dk kadar pişiriyoruz.
