Erzurum mutfağının zenginliklerini keşfetmek isteyenler için şehirde birbirinden özel restoranlar bulunmaktadır. Bu restoranlar, yöresel lezzetleri en otantik haliyle sunmakta ve misafirlerine unutulmaz bir yemek deneyimi yaşatmaktadır. Hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin favori mekanları arasında yer alan bu restoranlar, Erzurum'un gastronomik çeşitliliğini keşfetmek isteyen herkesi bekliyor.
Erzurum’da ne yenir?
Cağ Kebabı: Erzurum'un en ünlü yemeği olan Cağ Kebabı, dana etinin özel baharatlarla marine edilip şişe dizilerek közde pişirilmesiyle hazırlanır. Etlerin arasına soğan, domates ve biber gibi malzemeler eklenerek servis edilir.
Kadayıf Dolması: İnce tel kadayıfın ceviz ve şekerle doldurulup rulo şeklinde sarılarak hazırlanan ve daha sonra şerbetle bulanmış olarak sunulan tatlı bir lezzettir.
Ayran Aşı Çorbası: Yoğurt, un, tereyağı ve nane gibi malzemelerle hazırlanan bu çorba, geleneksel bir Erzurum lezzetidir.
Lorlu Pazı Dolması: Pazı yapraklarının içine lor peyniri ve baharatlar eklenerek sarılıp haşlanmasıyla hazırlanan bir dolma çeşididir.
İspir Fasulyesi: İspir yöresine özgü olan bu fasulye çeşidi, kuru fasulyenin daha iri taneli ve lezzetli bir versiyonudur.
Göğermiş: Erzurum'un kendine özgü peynirlerinden biridir. Küflü bir yapıya sahip olan bu peynir, kendine özgü bir lezzete sahiptir.
Kartol (Közlenmiş Patates): Patateslerin közlenerek hazırlanmasıyla elde edilen bir lezzet olan Kartol, genellikle kahvaltılarda veya yanında çay eşliğinde tüketilir.
Şiş Köfte: Kıyma, baharatlar ve soğanın yoğrulmasıyla hazırlanan köfte, şişlere dizilerek mangalda pişirilir.
Civil Peyniri: Erzurum'a özgü bir peynir çeşididir. İncecik dilimlenerek servis edilir ve kahvaltılarda sıkça tüketilir.
Çiriş: Buğday unu ve tereyağı ile hazırlanan bir tatlıdır. Üzerine pekmez veya şerbet dökülerek servis edilir.
Yumurta Pilavı: Pirinç pilavının üzerine yumurta kırılarak yapılan bir yemektir. Genellikle kahvaltılarda tercih edilir.
Patates Borani: Patatesin yoğurt ve baharatlarla harmanlanıp fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir.
Çaşır: İnce bulgurun su ile ıslatılıp tülbentte süzülmesiyle elde edilen bir yoğurtlu çorba çeşididir.
Şalgam Dolması: Dolmalık biberlerin içine pirinç, kıyma ve baharatlar eklenerek hazırlanan bir dolma çeşididir.
Kesme Çorbası: Yufka veya ekmek parçalarının su ve yoğurtla pişirilerek hazırlanan bir çorba çeşididir.
Ekşili Dolma: Lahana veya pazı yapraklarının içine pirinç, kıyma ve baharatlar eklenerek hazırlanan bir dolma çeşididir.
Erzurum’un en meşhur restoranları?
Gel Gör Cağ Kebabı Salonları:
-
Terminal Şubesi: Adres: 1. Terminal Cad. Akgün Sitesi 3.Blok No:37 Yenimahalle Yakutiye - ERZURUM Tel: 0442 234 21 22
-
Gürcükapı Şubesi: Adres: Topcuoğlu Mahallesi Orhan Şerifsoy Cad. No:14 Gürcükapı Yakutiye - ERZURUM Tel: 0442 213 50 71
Kadayıfçı Muammer Usta: Adres: Terminal Cad. Akgün Sitesi D Blok No:39 ERZURUM Tel: 0 442 233 62 82
Koç Cağ Kebabı: Adres: Kongre Cad. Kongre Binası karşısı ERZURUM Tel: 0 442 213 45 47
Erzurum Evleri: Adres: Cumhuriyet Caddesi Yüzbaşı Sokak No:17 ERZURUM Tel: 0 442 213 8372
Güzelyurt Restaurant: Adres: Cumhuriyet Caddesi No:42 ERZURUM
Hemşin Cafe - Hoşgörü Pastanesi: Adres: Bahçe Sokak No:17 Erzurum
Cadde Cafe: Adres: Dumlu AVM Cumhuriyet Caddesi Erzincan Kapı Sokak No:17 Yakutiye - ERZURUM Tel: 444 6 075
Kervan Lokantası (Pasinler ilçesi): Adres: Reşadiye Mah. Park Cad. No:79 Pasinler - Erzurum Tel: 0 442 661 22 79
Hacı Rüştü Çayevi (Pasinler ilçesi): Adres: Yukarı Çarşı Cad. Pasinler - Erzurum