Burdur, kültürel mirasıyla olduğu kadar gastronomik çeşitliliğiyle de öne çıkan bir şehir. Burdur'da gezinirken açlık mı çektiniz? Endişelenmeyin, çünkü şehirde lezzetli bir yemek yemekten daha fazlasını bulabilirsiniz. "Burdur'un en meşhur restoranları nerede?" sorusunun yanıtını arayanlar için işte şehrin en gözde yeme-içme mekanları! Burada hem yöresel lezzetlerin tadına bakabilir hem de uluslararası mutfağın en seçkin örneklerini deneyebilirsiniz. Hazırsanız, Burdur'un enfes lezzetlerine birlikte yolculuk yapalım!
Burdur’da ne yenir?
Burdur'un zengin mutfağı, birbirinden lezzetli tatlarla doludur. Bu yöreye özgü yemekler, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte Burdur mutfağının en özel lezzetlerinden birkaçı:
Gazel (Kazel) Böreği: Un ve nişastanın muhteşem uyumunu gösteren gazel böreği, içerisinde rendelenmiş soğan, patates ve kıyma bulunan zengin bir iç harç ile hazırlanır. Hamurun özenle açılması ve yağlanmasıyla yapılan bu börek, fırında pişirilerek muhteşem bir lezzete dönüşür. Eski yöntemlerle, odun ateşinde pişirildiğinde ise tadına doyum olmaz.
Burdur Şiş Kebabı: Diğer şiş kebaplardan farklı olarak, sadece tuz ile marine edilen Burdur şiş kebabı, kuyruk yağı ile hazırlanarak özel bir lezzet sunar. Bol pide eşliğinde yenmesi tavsiye edilir.
Testi Kebabı: Dar ağızlı testilerde kuzu eti ve kömür ateşinde pişirilen kaburgalarla hazırlanan bu yemek, özel günlerde sofraları süsler. Etin yanına eklenen sebzelerle daha da doyurucu bir lezzet haline gelir.
Çekme: Kuzu etiyle yapılan bu yemek, et suyu ve tereyağı ile hazırlanan pilavın üzerine yerleştirilir. Özellikle düğün gibi özel günlerde tercih edilen bu yemek, lezzetiyle herkesi büyüler.
Kömbe (Çanak Ekmeği): Yöresel bir lezzet olan kömbe, hamur içine tahin, ceviz, pekmez veya haşhaş konularak hazırlanır. Hamurun kızarmasıyla ortaya çıkan eşsiz kokusu, sofralara keyif verir.
Kabak Helvası: Kabakların tatlı olarak kullanıldığı bu helva, şeker ve limon suyu ile pişirilerek hazırlanır. Üzerine bademlerle süslenerek servis edilir ve reçel yerine kahvaltılarda tercih edilebilir.
Burdur Muhallebisi: Pirinç unu ve nişasta ile hazırlanan muhallebi, damla sakızıyla lezzetlendirilir ve üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Bu muhallebi, soğuduktan sonra kaşıklanarak yenir ve eşsiz bir tat sunar.
Ceviz Ezmesi ve Helvası: Ceviz içleri ile yapılan bu tatlılar, irmik veya un ile hazırlanır ve şeker ile tatlandırılır. Pudra şekeri veya pekmezle sunulabilir ve baklava dilimleri şeklinde servis edilir.
Kuymak (Guymak) Tatlısı: Şeker, su, nişasta ve tereyağı ile hazırlanan bu tatlı, içerisine badem eklenerek servis edilir. Az malzemeyle yapılan bu tatlı, ustalık gerektiren bir lezzettir.
Patlıcan Reçeli: Patlıcanın tatlı olarak kullanıldığı bu reçel, şeker ve su ile pişirilerek hazırlanır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu lezzetli reçel, sofraları süsler ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Burdur’un en meşhur restonranları?
Burdur'da yöresel lezzetleri tadabileceğiniz birbirinden güzel mekanlar bulunmaktadır. İşte Burdur'da nerede ne yenir, detaylarıyla birlikte:
Bizim Şişçi: Burdur'un en ünlü kebapçılarından biridir. Özellikle meşhur şişleri ve tereyağlı pide ekmeği ile bilinir. Adres: Özgür Mahallesi Mehmet Akif Caddesi No: 12 Gazi Caddesi, Burdur
Kahyaoğlu Pide ve Kebap Salonu: Burdur kebabı ve pide çeşitleriyle ünlüdür. Adres: Namık Kemal Caddesi, 15 Burç Burdur
Toros Aile Lokantası: Burdur Şiş ve ev yemekleri ile meşhurdur. Adres: Konak Mahallesi, Oğuz Sokak No: 9 Burdur
Altay Pide ve Kebap Salonu: Burdur'da çıtır çıtır pideyi uygun fiyata sunan bir mekandır. Adres: Burç Mahallesi Hükümet Caddesi No: 6/A Burdur
Sahra Kahvaltı & Kahve Evi: Zengin kahvaltı menüsü ile öne çıkan bir mekandır. Adres: Bahçelievler, Şht. Kalmaz Caddesi 11/A, Burdur
Şişçi Kadir: Kaliteli etlerle pişirilen Burdur Şiş'iyle meşhurdur. Adres: Özgür Cümbüşlü Caddesi. No: 35, Akdeniz Bölgesi, Burdur
Hanımeli Ev Yemekleri: Ev yapımı lezzetler sunan bir restorandır. Adres: Çeşmedamı, Eski Demirciler Caddesi No: 13, Burdur
Uludağ Pide ve Kebap Salonu: Karışık pide ve Burdur Şiş'iyle tanınır. Adres: Yeni Sanayi, Burdur
Beyzade Restoran: Mezeleri ile ünlüdür. Adres: Çeşmedamı, Kahya Sokak No: 9, Burdur
Şişçi Mücahit: Burdur'un ünlü şiş yemeği için ideal bir tercihtir. Adres: 2 Sokak, Küçük sanayi sitesi D: No 21, Burdur
Takıl Kahvaltı & Kahve Evi: Nezih ortamıyla bilinen bir mekandır. Adres: Bahçelievler, Şht. Kalmaz Caddesi No: 45, Burdur
Burdur'un meşhur yemekleri arasında Testi Kebabı, Kabak Helvası, Peynirli Pide, Kömbe, Ceviz Ezmesi, Burdur Muhallebisi, Mürdümek Aşı, Mısır Böreği, Gazel Böreği, Dirmil Kebabı, Teneke Kebabı, Erikli Et, İncir Dolması ve Demir Tatlısı bulunmaktadır. Bu lezzetleri denemeden Burdur'dan ayrılmamanızı öneririm.
