Batman, Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde bulunan bir şehirdir ve kendine özgü bir mutfak kültürüne sahiptir. Batman'da yenilmesi gereken lezzetler arasında şunlar bulunabilir:
-
Mırra Çorbası: Yoğurt ve un ile yapılan bir çorba türüdür. Batman mutfağının önemli bir parçasıdır.
-
Kürt Böreği: Yufka ile hazırlanan ve iç harcında genellikle kıyma bulunan lezzetli bir börek çeşididir.
-
Sade Kebap: Batman'da oldukça popüler olan ve yöresel olarak yapılan kebap çeşitlerinden biridir. Tandırda pişirilir ve genellikle ekmek arası servis edilir.
-
Ciğer Sis: İnce doğranmış ciğerlerin şişe dizilerek mangalda pişirilmesiyle elde edilen bir lezzettir.
-
Yöresel Tatlılar: Batman'da bulunan tatlılar arasında özellikle şekerpare ve baklava gibi tatlılar oldukça popülerdir.
-
Bazlaması: Yöresel bir ekmek türü olan bazlama, Batman'da sıkça tüketilen bir ekmeğin adıdır. Çeşitli yemeklerle birlikte veya tek başına tüketilebilir.
-
Dolama: Yöresel bir lezzet olan dolama, kıyma ve pirinçle doldurulan et ya da tavuk bağırsaklarının sarılarak pişirilmesiyle elde edilir.
-
Kavurma: Batman mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle koyun veya keçi etinden yapılır ve yöresel baharatlarla tatlandırılır.
-
Ekşili Erişte: Erişte ve ekşili yoğurtun harmanlanmasıyla yapılan bu lezzetli yemeği tatmanızı tavsiye ederim.