ماذا تأكل وأين تزور في مصر؟
دليل سفرك في مقال واحد!
تشتهر بأشياء لا تعد ولا تحصى مثل أبو الهول والأهرامات والجمال والفراعنة والهيروغليفية ورحلات السفاري الصحراوية والغوص في البحر الأحمر، وهي مدينة مليئة بالتاريخ الذي يرغب معظم الناس في زيارته ورؤيته مرة واحدة في حياتهم: مصر.
باعتبارها تراكمًا لـ 7000 عام من التاريخ والحضارة، تتمتع هذه الدولة الصحراوية بثقافة وتقاليد ومأكولات فريدة من نوعها. التنقل في الطرق السريعة المزدحمة في القاهرة، المدينة التي يبلغ عدد سكانها 23 مليون نسمة بخلفية صحراوية لا نهاية لها تمتد إلى الأفق إلى جانب المنظر الأيقوني للأهرامات المصرية، والمشاركة في جولات الغوص في البحر الأحمر من شرم الشيخ، وتجربة نهاية نهر النيل في أسوان، التماسيح، القهوة المحمصة أو جولات القوارب، مصر هذه مجرد أمثلة قليلة من التفاصيل التي لا نهاية لها والتي يجب إدراجها في القائمة.
أين مصر؟ في أي قارة يوجد؟
ويبلغ عدد سكان مصر ما يقرب من 98 مليون نسمة، وهي أكبر دولة في قارة شمال أفريقيا. تتمتع هذه الدولة التي تستقبل ملايين السياح سنوياً، بالعديد من الأنشطة الترفيهية بالإضافة إلى الأصول الثقافية والجغرافية، كما أنها من أهم دول منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا على حد سواء. الدول المجاورة الأخرى للبلاد، والتي تقع على طول نهر النيل، هي إسرائيل في الشرق وليبيا في الغرب.
وإذا تحدثنا عن شيء من المدن المصرية فأكبر مدنها هي القاهرة، ولكن المدن الأخرى المهمة هي:
الإسكندرية
أسوان
الأقصر
شرم الشيخ
سحاب
الغردقة
ماذا نأكل في مصر؟ 7 أطباق مصرية عليك تجربتها
معظم الذين لم يزوروا مصر لا يعرفون الكثير عن الطعام المصري. ومع ذلك، يجب أن نعرف أن المطبخ المصري فريد حقًا وواحد من مطابخ البلاد التي تستحق الاستكشاف. وقد أثر تاريخها القديم المستمر منذ سنوات على المطبخ المصري، مثل كل حضارة، وحوله إلى شكله الحالي.
في الثقافة المصرية، كما هو الحال في معظم دول الشرق الأوسط، هناك بالطبع أنشطة مثل إعداد الطعام اللذيذ وتناوله من خلال التجمع حوله مع العائلة والأصدقاء. تركز الأطباق التقليدية في البلاد على لحم الضأن ولحم البقر والأسماك والأرز والفاصوليا والخضروات، وهي متنوعة للغاية لدرجة أنه حتى لو كنت نباتيًا ستجد الكثير لتأكله.
لذا، دون أن نأخذ الكثير من وقتك، دعنا نقوم برحلة قصيرة نحو الأطباق التقليدية للمطبخ المصري التي جمعناها لك!
1) فلافل (طعمية)
تعتبر الفلافل من النكهات المهمة التي يقدمها المطبخ المصري التقليدي للعالم. على الرغم من أنها مصنوعة بشكل عام من الحمص، إلا أن الطعمية المصنوعة من الفول هي خيار مفضل آخر. بعد الانتظار حتى ينضج، يتم خلط الحمص المطحون بمساعدة الروبوت مع الكزبرة والبقدونس والبصل الأبيض والثوم لتحضير هذا الطبق. يتم لف الفلافل، التي يتم تعزيز نكهتها باستخدام العديد من التوابل المختلفة، على شكل كرات وتصبح جاهزة للعرض. نحن بالتأكيد نوصي بهذا المذاق الفريد لأولئك الذين يذهبون إلى مصر!
بعض الأماكن التي يمكنك تجربة الفلافل فيها:
فلافل (الزاوية الحمراء البلد، الشرابية، القاهرة، مصر)
الزاحم (السيدة زينب، القاهرة، القاهرة، مصر)
2) الفول المدمس
إحدى طرق تجربة الثقافة المصرية هي التعرف على ثقافتها الغذائية. وخاصة أطعمة الإفطار التي تعود إلى ما قبل العصر العثماني وحتى ما قبل الإسلام: من فول المدمس. يقدم هذا الطبق اللذيذ مع البيض المسلوق والأطعمة المقلية والطماطم والفلفل الأخضر، ويقدم مع الخبز البلدي التقليدي، وهو أمر لا بد منه! على الرغم من أنه يتم تقديمه كمقبلات في بعض المطاعم والمطاعم، إلا أن الفول المدمس لا يزال عنصرًا لا غنى عنه في وجبة الإفطار في العديد من المنازل والحقول والقرى والمدن في مصر، وهو أحد النكهات التي يجب تجربتها لأولئك الذين يسافرون إلى مصر!
اقتراح للأماكن التي يمكنك تجربة الفول المدمس فيها:
جاد (13 شارع 26 يوليو، القاهرة 11511، مصر)
3) كوشير (كشري)
يتمتع المطبخ المصري بثقافة تعرف كيفية استخدام بقايا الطعام وتنتج العديد من الوصفات اللذيذة. هذه الوجبة المرضية هي بلا شك واحدة من أفضل الطرق لاستخدام بقايا الطعام في المخزن. الكوشر هو طعام يتكون من خليط من الأرز والمعكرونة والعدس والحمص وأحيانًا المزيد من المكونات، ويقدم كل هذه النكهات معًا. في بعض الأحيان يمكنك أن ترى أنه يتم إضافة صلصة الطماطم الحارة مع خل الثوم أو صلصة الكمون مع شرائح البصل الرقيقة المقلية لإضافة نكهة. يجب عليك بالتأكيد تجربة هذه النكهة، والتي يمكنك العثور عليها بسهولة في المطاعم والمطاعم التي تباع فيها الأطعمة المحلية، نقول إن طبقًا واحدًا لن يكفي أبدًا!
بعض اقتراحاتنا للأماكن التي يمكنك تذوق نكهة الكوشر فيها
كشري التحرير (شارع عبد الخالق ثروت، القاهرة 11511، مصر)
كشري أبو طارق (شوبين لين | شامبليون، القاهرة 11511، مصر)
4) الملوخية
والآن نأتي إلى طبق تقليدي آخر ننصحك بتجربته في مصر: الملوخية. إما أنك تحب هذا الطبق وتريد طبقًا آخر، أو لا يعجبك ولا تريد تجربته مرة أخرى. يمكن أن نطلق عليها نوع من الحساء أو الحساء الذي يتم إعداده في مرق لحم الدجاج أو اللحم البقري أو المأكولات البحرية، المقطع إلى قطع صغيرة من نبات الملوخية ذات الأوراق الخضراء ويخلط مع الكزبرة والثوم.
اسم ملوخية يعني ملكي. وفي مصر القديمة، كان هذا الطبق يقدم فقط للفراعنة. وكان يُعتقد أنه طبق مناسب للنبلاء بسبب فوائده الصحية. تفضل المناطق الساحلية في مصر، مثل الإسكندرية، استخدام المأكولات البحرية مثل الجمبري أو السمك لهذه الأطباق الشهية، والتي يتم تقديمها عادة مع الأرز أو خبز البيتا، اختياريًا مع الدجاج أو اللحم البقري. تأكد من تجربة هذه النكهة الغنية بالحديد والبوتاسيوم وفيتامين سي!
اقتراح مطعم لك لتجربة طبق الملوخية:
أبو السيد (شارع 26 يوليو، القاهرة 11511، مصر)
5) أم علي الحلوى
إذا تحدثنا عن الحلويات في الأطباق المصرية التقليدية، نود أن نتحدث قليلاً عن حلوى أم علي، والتي تترجم مباشرة إلى "أم علي". خلاصة القول، هذه النكهة المصنوعة من دقيق الذرة والعجين والبندق والحليب هي حلوى خفيفة ولذيذة. يجب عليك بالتأكيد تجربة عدد قليل من حلويات أم علي بعد وجبتك!
اقتراحاتنا للأماكن التي يمكنك تناول أشهى حلوى أم علي:
المالكي (28 شارع المشهد الحسيني، القاهرة 11511، مصر)
سيكويا (53 ش أبو الفدا | الزمالك، القاهرة 11511، مصر)
6) الحواوشي (حواوشي)
إذا كنت تخطط لرحلة إلى مصر، فمن المؤكد أن الأطباق المصرية التقليدية يجب أن تجد مكانًا في الخطة. Havavşi هو أحد هذه الأطباق التي يجب عليك تجربتها بالتأكيد. هذه النكهة، التي هي في الواقع سهلة الصنع للغاية، ستسعدك حقًا بالطعم الذي تتركه في فمك. ويتم تحضير الخبز المخصص لهذا الطعام، وهو نوع من شطيرة لحم الضأن التي تقدم عادة مع المخللات، في أفران خاصة.
بعض اقتراحات الأماكن لأولئك الذين يرغبون في تجربة نكهة Havavşi:
حواوشي شلبي (3 ش سرايا الأزبكية، التوفيقية، بجوار سينما كايرو بالاس، القاهرة 11511، مصر)
حواوشي الرفاعي ( 87 الشيخ ريحان – عابدين)
7) الشاورما
الشاورما هي إحدى مأكولات الشارع الشهية التي تذوقتها من قبل دون أن تعلم أنها تسمى كذلك في تركيا. على الرغم من أن هناك جدل حول ما إذا كان مصدرها اليونانيون أو الأتراك أو العرب، إلا أن الطعم اللذيذ المكون من الدجاج أو اللحم البقري المتبل ببهارات الشرق الأوسط يتم طهيه طوال اليوم وكل ما علينا فعله هو تذوق هذا الطعم الرائع في فتات الخبز أو في أجزاء. على عكس كباب الدونر الخاص بنا، يمكن تقديمه في مصر مع صلصة الطحينة والثوم. باختصار، الشاورما هي طعم اقتصادي ومرضي سيأتي لإنقاذك عندما تبحث عن الوجبات السريعة في البلاد.
بعض الأماكن التي ننصح بها لتناول الشاورما:
صبايا (كورنيش النيل | سميراميس إنتركونتيننتال القاهرة، القاهرة 11511، مصر)
فلفلة (15 شارع هدى شعراوي | وسط البلد، القاهرة 11511، مصر)
مطعم قزاز (38 ش صبري أبو علم متفرع من ميدان طلعت حرب، أمام صيدناوي، القاهرة 11511، مصر)
