Ardahan, Türkiye'nin doğu kesimlerinde yer alan bir ilimizdir. Bölgenin iklim ve coğrafi yapısı, yöresel mutfağını şekillendirmiştir. İşte Ardahan'da denemeniz gereken bazı yöresel lezzetler:
-
Kars Gravyeri: Ardahan'ın komşu ilinden gelen bu peynir, bölgede oldukça popülerdir. İncecik dilimlenmiş olarak tüketilir veya yemeklerde kullanılır.
-
Kaşar Peyniri: Yörede üretilen taze kaşar peynirleri oldukça lezzetlidir. Kahvaltıların vazgeçilmezidir.
-
Katmer: Yufka ile yapılan ve içine peynir, patates veya kıyma gibi malzemeler konulan bir çeşit börek çeşididir.
-
Kete: Bölgenin meşhur bir ekmek çeşididir. Çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içiyle damakları şenlendirir.
-
Kavurma: Bölgede sıkça tüketilen et yemeği olan kavurma, genellikle kuzu veya oğlak etinden yapılır ve yoğun bir lezzete sahiptir.
-
Mumbar Dolması: Kuzu bağırsaklarından yapılan ve pirinçle doldurulan bu lezzet, yöresel bir favoridir.
-
Kavut: Kavrulmuş buğday unundan yapılan bu yemek, yöresel bir lezzettir. Genellikle kahvaltıda tüketilir.
-
Mısır Ekmeği: Yörede sıkça yapılan mısır ekmeği, yemeklerle birlikte veya kahvaltıda tercih edilir.
-
Çılbır: Haşlanmış yumurta üzerine yoğurt ve tereyağı sosu dökülerek yapılan bu lezzet, Ardahan'da sıkça bulunabilir.
-
Lokum: Yöresel tatlılar arasında bulunan lokum, fındık veya ceviz içiyle lezzetlendirilir.
